Macchina per pasta fresca D45-C 2.0

La parmigiana D45-C 2.0

Macchina per pasta fresca D45-C 2.0

In stock

Specifiche tecniche:
Capacità vasca impastatrice: 4 Kg
Produzione pasta trafilata: >15 Kg/h
Diametro trafile Ø: 79-89 mm
Dimensioni: 540x750x1260h (mm)
Peso: 81 Kg Potenza: 1,1 Kw

Descrizione

D45-C 2.0 – Macchina per pasta fresca lunga, corta e sfoglia

La macchina per pasta D45-C 2.0 per pasta fresca lunga, corta e sfoglia è l’erede di una lunga generazione di D45 vendute in migliaia di esemplari in tutto il mondo, adatta per ristoranti, piccoli laboratori di pasta fresca, catering e gastronomie.

La NUOVA D45-C 2.0 è dotata ora di un motore nominale trifase collegato in monofase; inverter per la variazione della velocità di impasto ed estrusione; nuove pale di miscelazione ad alta efficienza; nuova griglia di introduzione liquidi più funzionale e pratica; nuovo sistema di ancoraggio dei vassoi in plastica, plancia comandi elegante e funzionale, piatto di appoggio accessori sul carrello.

Montata su ruote, è semplice da utilizzare, robusta, affidabile, di facile pulizia e con una produzione di alta qualità. Come nei vecchi modelli, i materiali utilizzati nella costruzione di canale e vite impediscono il surriscaldamento dell’impasto, pertanto NON E’ NECESSARIO L’USO DI UN REFRIGERATORE.

La pressa D45-C 2.0 è dotata dicuffia di ventilazione su trafila per pre-asciugatura pasta.

FARINE E SFARINATI (ANCHE GLUTEN FREE):

La pressa D45-C 2.0 è stata progettata per la lavorazione di tutti i tipi di sfarinati e miscele senza glutine (Gluten free)* oltre alla tradizionale pasta di grano tenero e semola.

*PREGELATINIZZATE

TRAFILE E FORMATI PASTA:

Cambiando trafila, con la pressa D45-C 2.0 si possono realizzare moltissimi formati differenti di pasta di diverse dimensioni e mediante un’apposita trafila è possibile produrre anche la sfoglia per lasagne e pasta ripiena.

TRAFILE DISPONIBILI IN BRONZO O CON INSERTI IN TEFLON (Ø79-89mm)

PASTA RIPIENA

La D45-C 2.0 può essere abbinata alla raviolatrice semiautomatica RM17 oppure alla raviolatrice automatica PR90 per produrre ravioli a doppia sfoglia.

PASTA SECCA

Per produrre pasta secca si può abbinare alla D45-C 2.0 il nostro Mini-essiccatoio Professionale ESS20.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 81 kg
Dimensioni 54 × 75 × 126 cm