Laminoir Cilindro

Description

Laminoir CILINDRO

Le CILINDRO 420 mm (largeur des rouleaux) est une machine apte a laminer la pâte (pour pizza aussi) a épaisseur réglable.

Le CILINDRO 170 mm et le CILINDRO 340 mm (largeur des rouleaux) sont des machines pratiques et qui travaillent rapidement, indiquées pour laminer la pâte en différents épaisseurs, même très fins.

Les CILINDRO peuvent être fournis avec le bac de pétrissage.

Toutes les machines ont une structure externe faite en aluminium anodisé et les parties qui sont en contact direct avec la pâte sont faites en acier inox; elles sont équipées avec un bouton de sécurité et un voyant lumineux d’allumage. Elles sont conformes aux normes en vigueur pour la prévention des accidents du travail.

Accessoires

–  Groupe Tagliatelle
Le groupe tagliatelle produit des pâtes longues en trois différents formats: tagliolini (2 mm), tagliatelle (6 mm) et pappardelle (12 mm). Sur demande, on peut fournir aussi des coupes spéciales (1,5 – 4 – 8 – 24 mm) et des coupes dentelées (12 – 18 – 24 mm).

– Groupe Ravioli
Il permet de produire des parfaits ravioli en plaque, en différents formats et avec des farces souples de légumes, de fromage, de viande ou variées en utilisant une abaisse de 170 mm de largeur.

– Groupe Presse
Il permet de produire tout type de pâtes extrudées seulement en remplaçant la filière (les filières sont disponibles en bronze pour obtenir des pâtes plus rugueuses ou en téflon pour produire des pâtes plus polies et transparentes). Il est équipé avec un coupe-pâte automatique rotatif pour les pâtes courtes.

– Groupe Gnocchi
Ils produisent les gnocchi de pomme de terre ou de farine en plusieurs formats, même avec des ingrédients supplémentaires comme les tomates ou les épinards. (Ce groupe ne peut pas être combiné avec les CYLINDRES 340 et 420 avec le bac de pétrissage.)

L’enclenchement des accessoires est simple et pratique. Certains groupes peuvent être utilisés même sur d’autres machines de notre production.

Informations complémentaires