Formeuse PF33

Description

Formeuse PF33

La formeuse Pizza Group est la machine idéale pour le façonnage de disques de pâte à pizza de 33 à 45 cm de diamètre. Ce sont des appareils faciles à utiliser même pour les opérateurs non spécialisés avec une structure en acier et équipés de tous les dispositifs de sécurité prévus par les normes CE et RoHS. Ces machines sont toutes avec moto-réducteur, came, minuteur d’arrêt et plats. Les plats: – étant en aluminium antiadhesif, ils se réchauffent rapidement et en réduisant la température configurée de 150/170°C à 130°C grâce à un traitement spéciale de leur surface, ils permettent une importante économie d’énergie; – avec ce traitement le disque de pâte glisse facilement; – pour la température réduite, ils maintiennent une qualité de pâte élevée ; – pour leur particulière conformation, ils permettent d’obtenir les disques de pâte avec le bord traditionnel. La distance entre les disques va de 105 mm pour les petites (PF33) a 115 mm pour les grandes (PF40-45). Le temps de pressage (de 0,1 à 1,5 sec) et la température (150°C-170°C) varient selon la température de la pâte (conseillée entre 6°C et 20°C). L’épaisseur de la pâte est facilement réglable grâce à la rotation de la poignée située sous le plat inférieur. Si la grille de protection est démontée, veiller à la remonter de façon correcte pour le bon fonctionnement de la machine, sinon celleci pourrait ne pas repartir. Sur demande, les machines peuvent être produites avec alimentation de 230V/50 Hz et moyennant inverter travailler toujours avec le moteur triphasé. La grille est démontable afin de simplifier et rendre plus rapide le nettoyage des plats une fois froids.

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