Farine à Pizza CAPRI’ 00 – Manitoba
31,00 €
430/450 W
Absorption d’eau 65%
Protéines 16% min.
Adaptés pour soutenir la pâte. Il se prête à très longue levain.
Sachet de 25 kg.
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Description
Farine à Pizza CAPRI’ 00 – Manitoba
Issues de la collaboration entre minotier et pizzaiolo, nos farines assurent un résultat optimal: pizza croustillantes, fougasses et bruschette savoureuses, symboles de l’ancienne tradition alimentaire italienne, salutaire et toujours d’actualité, pour la réussite de vos occasions conviviales ou pour une restauration rapide et légère.
La farine CAPRI’ Manitoba est obtenu par broyage de grain protéinique canadien et nord-américain. Il présente des valeurs fortes (W) supérieure à 400, il est donc parfait pour longtemps levante, et pour ceux qui utilisent la technologie froide.
430/450 W
Absorption d’eau 65%
Protéines 16% min.
Adaptés pour soutenir la pâte. Il se prête à très longue levain.
Sachet de 25 kg.
Télécharger la Fiche Technique du produit.
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Informations complémentaires
| Poids | 27 kg |
|---|---|
| Dimensions | 60 × 40 × 20 cm |
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