Harina para pizza CAPRI’ 00 – Manitoba

 31,00

430/450 W

Absorción de agua 65%

Proteín 16% min.

Adecuado para apoyar la masa. Se presta a levadura muy largo.

En envases de 25 Kg.

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Descripción

Harina para pizza CAPRI’ 00 – Manitoba

La colaboración entre el molinero y cocineros de pizza ha dado lugar a la producción de harinas que son particularmente adecuadas para hacer las pizzas más fragantes y las focaccias y bruschettas más sabrosas, símbolos de la antigua tradición culinaria italiana, que siguen siendo tan populares y saludables como siempre. Son ideales tanto para reuniones entre amigos como para una rápida y comida ligeras.

La harina Caprì Manitoba se obtiene triturando grano proteico canadiense y norteamericano. Presenta valores fuertes (W) de más de 400, por lo que es ideal para dar largos levadura y usos combinados con la tecnología de frío.

430/450 W

Absorción de agua 65%

Proteín 16% min.

Adecuado para apoyar la masa. Se presta a levadura muy largo.

En envases de 25 Kg.

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Información adicional

Peso 27 kg
Dimensiones 60 × 40 × 20 cm

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