Harina para pizza CAPRI’ 00 – 350
29,00 €
330/360 W
Absorción de agua 60%
Proteín 14% min.
Adecuado para la producción de pizzas a la placa, con procesos indirectos tipo Biga o Poolish, y también para su uso con levadura natural.
En envases de 25 Kg.
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Descripción
Harina para pizza CAPRI’ 00 – 350
La colaboración entre el molinero y cocineros de pizza ha dado lugar a la producción de harinas que son particularmente adecuadas para hacer las pizzas más fragantes y las focaccias y bruschettas más sabrosas, símbolos de la antigua tradición culinaria italiana, que siguen siendo tan populares y saludables como siempre. Son ideales tanto para reuniones entre amigos como para una rápida y comida ligeras.
La harina Caprì 350 está diseñada para dar lo mejor con masas a levadura largo y procesos indirectos. Es ideal para la pizza napolitana clásica, a pesar de los valores de alta resistencia (superior a 350 W), tiene una resistencia notable que le permite tirar fácilmente de la masa.
330/360 W
Absorción de agua 60%
Proteín 14% min.
La masa se puede almacenar en el refrigerador a 4° C, incluso más de dos días.
En envases de 25 Kg.
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Información adicional
| Peso | 27 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 60 × 40 × 20 cm |
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