Formadora PF45

Descripción

Formadora PF45

La formadora Pizza Group es la máquina ideal para formar discos de masa para pizza de 33 a 45 cm de diámetro. Son equipos fáciles de utilizar, incluso para operadores no especializados, con estructura de acero y dotados de todos los dispositivos de seguridad previstos por las normas CE y RoHS. Todos los modelos incluyen motorreductor, leva, temporizador de parada y platos. Los platos: – al ser de aluminio antiadherente, se calientan rápidamente; esto, junto a la reducción de la temperatura definida de 150/170°C a 130°C, gracias a un tratamiento especial de su superficie, permite un considerable ahorro de energía; – con este mismo tratamiento hacen que el disco de la pizza se deslice con fluidez; – gracias a la temperatura reducida, mantienen una alta calidad de la masa; – gracias a su particular conformación, permiten obtener discos de masa con el borde tradicional. La distancia entre los discos va de 105 mm para las pequeñas (PF33) a 115 mm para las grandes (PF40-45). El tiempo de prensado (de 0,1 a 1,5 seg.) y la temperatura (150°C-170°C) varían según la temperatura de la masa (recomendada entre 6°C y 20°C). El espesor de la masa puede regularse con facilidad girando la manija situada debajo del plato inferior. Cuando desmonte la rejilla de protección, asegúrese de volver a montarla correctamente para que la máquina funcione bien, ya que de no hacerlo podría no ponerse en marcha. Bajo pedido, las máquinas están disponibles con alimentación a 230V/50 Hz y mediante un inverter pueden funcionar siempre con motor trifásico. La rejilla es desmontable para facilitar y agilizar la limpieza de los platos, una vez fríos.

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