Walzmaschine PIDUE

Beschreibung

PIDUE ist ein automatischer Teigausroller mit Einzel- oder Doppelwanne für die Herstellung von Teigblättern mit 168 mm Breite und 2,5 mm Dicke.

PIDUE mit Presse-einheit ist ein automatischer Ausroller mit Doppelwanne, wobei die obere Wanne den Pressekopf enthält. Man kann damit jede Art gepresster  Pasta herstellen, indem man einfach die Matrize auswechselt (erhältlich sind Matrizen aus Bronze für einen raueren Nudelteig und Matrizen  aus PTFE für einen glänzenderen, transparenten Teig).

Die äußere Struktur von PIDUE besteht aus eloxiertem Aluminium, die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, bestehen aus  Edelstahl. Sie umfasst eineSicherheitstaste und eine Kontrolllampe für den  Betrieb und entspricht den geltenden Unfallschutzbestimmungen.

Zubehör

– Teigschneidegruppe
Die automatische Teigschneidegruppe stellt lange Nudeln in verschiedenen Formaten durch den Einsatz von speziellen Kastenschnittvorrichtungen her. Die Länge des Schnitts ist mit einem Timer einstellbar. Erhältliche Formate: 2, 4, 6, 8, 12, 24 mm und Kräuselschnitte.

– Ravioligruppe
Für die Zubereitung perfekter Ravioli am Band in verschiedenen Formaten mit weicher Füllung aus Gemüse, Käse, Fleisch oder Mischungen.

– Gnocchiaufsatz
Für die Herstellung von Gnocchi aus Kartoffeln oder Mehlteig in verschiedenen Größen, auch mit weiteren Zutaten wie Tomaten oder Spinat.

Alle Zubehörteile lassen sich einfach und praktisch einsetzen. Einige Gruppen können auch an anderen Maschinen aus unserem Sortiment verwendet werden.

Für das komplette Zubehörsortiment wird auf den Katalog Formen & Matrizen verwiesen.

Zusätzliche Informationen